冷食品工業

冷食品工業廣泛采用冷卻器進行冷食品漿料的殺菌和冷卻，以制備冰淇淋或棒冰。裝置生產能力為2000~3000L/h,器工藝流程如圖4-14所示。該裝置溫度實現自控。

果汁和豆奶飲料工業

果汁飲料工業廣泛應用冷卻器對各種果汁進行加熱和冷卻。由于果汁的種類不同，其加熱溫度也有差異，應根據各種果汁的生產工藝進行板片流程組合。果汁飲料工業也應用冷卻器對果汁進行殺菌，如圖4-15所示。裝置生產能力為1500~2000L/h，溫度自控。

冷卻器在豆奶飲料生產方面，常用作豆奶的殺菌和冷卻。其生產能力有1500~3000L/h，工藝流程如圖

冷卻器在食品飲料工業的應用，隨著我國食品飲料工業的發展，應用面將越來越廣。歸結起來，主要是用作加熱、冷卻、殺菌、殺菌冷卻、超高溫滅菌和熱量回收中。目前它已逐漸應用到果蔬飲料、保健飲料、礦泉飲料和蒸餾水的制備等。
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